Филиппины. Еда

Давно назревал пост про еду. С нами-то, туристами, ясно: мы то пасту перехватим, то местную еду, кое-как перебиваемся, а жителям вот не очень хорошо. В основном рацион составляет, конечно, рис. Блюда из курицы-свинины, скорее, представляют собой гуляш с подливкой, и часто их называют "rice toppings".

Говядину я видела только лишь в туристических заведениях, и мне становится абсолютно непонятно, для чего тогда эти пасущиеся коровы? Если единственный молочный продукт, найденный в магазине, был из Новой Зеландии? С козами то же самое, хотя, нет, однажды видела блюдо из козлятины.

Чтобы хоть немного привлечь внимание детей и подростков к молоку, в него подмешивают жгучую смесь сахара, добавок, усилителей вкуса, разливают в мультяшные коробочки и лепят слова "low fat", наверное, только так можно заставить филиппинцев купить молоко. Но сами понимаете, с точки зрения здоровья смысла в таком продукте нет.

Но самое грустное тут то, что городские жители вообще питаются чем попало. Макдональдс, Бургеркинг, КФС есть в любой деревне и наравне с многочисленными местными фастфудами являются любимой едой среднего класса, которые уже с детства поголовно страдают лишним весом, что видно невооруженным взглядом.

Я, конечно, не сравниваю с Манилой, в этом городе, наверное, есть все. А вот в маленьких поселениях, где до сих пор основными источниками продовольствия для жителей являются рынки или небольшие лавки, чувствуется нехватка здорового питания: любой магазин предложит вам больше десятка видов чипсов, сладких печенюшек, неведомых газированных напитков, и я даже боялась читать их состав.

Фрукты меня, скажем, тоже удивили. Я слышала, что Филиппины славятся манго и ананасами, но оказалось, что кроме них, здесь как будто бы ничего своего больше не растет. То, что мы видели на рынках: папайи, мангостины, мандарины, яблоки - привозные, причем не самого лучшего качества!

А теперь о хорошем: как и в других странах Юго-Восточной Азии, на Филиппинах водится замечательная рыба! И пусть чаще всего ее просто жарят на сковороде или на гриле, ее вкус от этого совсем не портится. Они также варят свой национальный суп из рыбы - синиганг, который так же может быть из свинины.

#еда #филиппины #азия